火线“侦察”后厨 中国队吃得好舒服

　　“兵马未动，粮草先行。”中国足球队过去赴国外参加比赛时大多下榻豪华宾馆，吃饭问题不需要操太多的心。队医老尹只要提前审阅一下菜单，核算一下热量和营养就算搞定了。但此次“中国队”首次征战世界杯却与以往不同。为了使国脚们吃饱吃好，国家队把吃的问题提上了保障战斗力的高度。29日，记者偷偷钻进“中国队”的厨房，做了一番侦察。

　　阵前征调火头军

　　走进凯悦酒店的中央大厨房，记者不禁惊叹：烟熏火燎的厨房里竟然也能够做到一尘不染，只见异常宽大的房间里各种现代化设备一应俱全，清一色的铝合金橱柜闪闪发亮。

　　中国队抵达西归浦的凯悦酒店前，曾特别叮嘱酒店：“一定要解决好吃的问题”。西归浦凯悦酒店是家五星级酒店，那里制作的韩餐和西餐在全韩国高档酒店业中都颇有名气。然而，“洋饭食”再好也不如祖国的家常便饭，吃得多了更会令人倒胃口。

　　跟随国家队征战多年的队医老尹早就料到了这一点。中国队抵达后，他立即要求西归浦凯悦酒店向凯悦饭店集团总部求援，从北京的凯悦饭店紧急征调了两名中餐大厨和两名中餐服务生。两位掌勺大师分别是特级厨师亢金蓬和面点师赵泽民。 　　中韩厨师大联手

　　29日中午，亢金蓬和赵泽民两位师傅刚刚抵达西归浦，还未喘口气，就急急忙忙地与韩方总厨师张先生商讨当晚的菜单。双方虽然语言不通，但都是餐饮业老手，手写笔划地交流一番后，就弄懂了对方的意思。韩方总厨张先生表示，自己曾在中国队抵达后试着做了一些中式菜样，但总是找不到地道“家乡菜”的感觉，亢、赵两名师傅加盟后厨为他们解决了大问题。中方两名厨师则说，天下厨子是一家，只要大家精诚合作，一定能让中国队吃得舒坦。

　　国足吃得好舒服

　　订好菜单，亢金蓬、赵泽民开始对酒店厨房冷冻间和菜单里的存货进行调研。结果他们发现，生猛海鲜应有尽有，但中餐用的原料和调料却比较少。例如，韩国厨师所用的醋是当地产白醋，没有“山西老陈醋”，料酒也不是正宗的“黄酒”。于是，韩方人员马上按照中国厨师的要求，以最快的速度给他们弄来中国醋和料酒。

　　亢金蓬、赵泽民因陋就简，利用现有条件，终于在中国队训练归来前端出了几样地道的家常菜，其中有锅贴、西芹百合、五彩鸡丝、扬州炒饭等。晚餐上桌后，他们还在担心是否对国脚们的口味，于是特意请两名中方服务员牛强和回铭军打探一下球员们进餐时的表情和速度。结果，这顿应急中餐赢得了上下一片叫好。

　　夜幕降临，亢金蓬和赵泽民带着满身疲惫结束了到达韩国后第一天的“生产”。他们说，过两天要准备一些原料，给球员们做一道又好吃又滋补的鱼翅粉汤尝尝。 ( 千龙网)