泰森在最近出版的自传中披露了当年震惊体坛的“咬耳事件” 的细节，泰森承认被霍利菲尔德撞击后失去了理智，的确产生了要杀死对手的念头。
1997年6月28日，在美国拉斯维加斯举行的世界拳击协会重量级拳王争霸战上，泰森遭遇霍利菲尔德的针对性战术，恼羞成怒的泰森在第三回合将霍利菲尔德一只耳朵咬出血，比赛一度中断，而双方再战后泰森又咬了霍利菲尔德的耳朵，最终裁判取消泰森比赛资格，霍利菲尔德成功卫冕。
由于咬人事件，泰森被世界拳击组织剥夺了世界排名，美国内华达州运动委员会决定吊销他的拳击执照，罚款300万美元。
对于当时为何做出咬人的行为，泰森在自传中说：“我当时就一个想法，就是要杀了他，每个人都清楚看到他用头撞击我。当然，我是违背纪律的战士，那一刻头脑不冷静，因此做出了咬他耳朵的行为。”
虽然做出不理智行为后被取消了比赛资格，但如今的泰森承认当时并不想善罢甘休，“人们都阻止我靠近霍利菲尔德，都拉住我，而那个家伙躲在角落里缩成一团，我没有放弃，还是想接近他，但差不多有50人围在我的身边，我甚至攻击了警察。”
在一次采访中，主持人曾开玩笑问：“当年霍利菲尔德的耳朵尝起来感觉如何？”泰森笑称，他的耳朵尝起来非常糟糕，“像狗屎一样”，同时，他还为大家提出建议，说：“我的建议是，尽量不要咬别人的耳朵。”
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